DELICIOUS GOSSIP

Le Bo Bun me fait salivé depuis quelques temps, j'ai donc profité du jour où j'ai fait des nems pour me lancer dans cette réalisation. (recette ici )

J'ai trouvé une super vidéo sur Youtube de Cooking with Morgan, la recette juste ici

Je vous donne quand même la recette, direction la cuisine on prépare (j'ai fait quelques modifications d'ingrédients que je n'ai pas pu trouver) :

Pour trois Bo Bun :

- 180g de vermicelles de riz

- 50ml d'huile d'olive

- 1/4 de concombre

- 1 poignée de germes de soja

- 1 carotte râpée

- 2 tiges de ciboulette thaïes

- 5 branches de coriandre

- 3 branches de menthe

- quelques feuilles de Basilic

- 2CS de cacahuètes grillées

- 2 échalotes

- 6 nems

- sauce nems

Pour la marinade pour le bœuf :

- 250g de boeuf

- 2 tiges de citronnelle

- 2 gousses d'ail

- 1 gros oignon

-1 CS de sauce d'huitre

- 2 CS de sauce de poisson

- 1/4 de cc de sel

- 2 cc de curcuma

- 2 CS d'huile

Faites bouillir de l'eau et y jeter les nouilles de riz quelques minutes, rincez et réservez pendant une heure.

On s'attaque à la marinade pour le boeuf.

Dans un plat mettez le boeuf émincé en petits morceaux, la partie blanche de la citronnelle émincée finement, les oignons en quartiers, l'ail coupé grossièrement, le sel, la sauce de poisson, la sauce huitre, l'huile et le curcuma, mélangez bien le tout et réservez au frais.

Dans récipient melangez la carotte rapée, la coriandre, la menthe, la ciboulette et le basilic coupés grossièrement, le soja, le concombre en batonnets.un bol

Faites revenir les nems dans de l'huile chaude, les retirer, dans la même l'huile faites revenir l'échalote émincées, réservez.

Dans la même l'huile, faites revenir le boeuf et sa marinade, bien mélanger.

Passons au dressage du Bo Bun, dans un bol, déposez un peu de mélange de légumes, des nouilles de riz, du boeuf, deux nems coupés en trois, un peu de cacahuètes concassées (au pilon), un peu d'échalotes, arrosez le tout de 3cs de sauce nems.

Voilà c'est prêt!! chacun mélangera son Bo Bun.