BO BUN

Faites bouillir de l'eau et y jeter les nouilles de riz quelques minutes, rincez et réservez pendant une heure.

On s'attaque à la marinade pour le boeuf.

Dans un plat mettez le boeuf émincé en petits morceaux, la partie blanche de la citronnelle émincée finement, les oignons en quartiers, l'ail coupé grossièrement, le sel, la sauce de poisson, la sauce huitre, l'huile et le curcuma, mélangez bien le tout et réservez au frais.

Dans récipient melangez la carotte rapée, la coriandre, la menthe, la ciboulette et le basilic coupés grossièrement, le soja, le concombre en batonnets.un bol

Faites revenir les nems dans de l'huile chaude, les retirer, dans la même l'huile faites revenir l'échalote émincées, réservez.

Dans la même l'huile, faites revenir le boeuf et sa marinade, bien mélanger.

Passons au dressage du Bo Bun, dans un bol, déposez un peu de mélange de légumes, des nouilles de riz, du boeuf, deux nems coupés en trois, un peu de cacahuètes concassées (au pilon), un peu d'échalotes, arrosez le tout de 3cs de sauce nems.

Voilà c'est prêt!! chacun mélangera son Bo Bun.

Régalez-vous!!

xoxo