750 grammes
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DELICIOUS GOSSIP

DELICIOUS GOSSIP

Je suis gourmande et généreuse à l'image de mes recettes, vous trouverez des recettes simples et délicieuses , et bien évidemment quelques gossip croustillants!!!

Pad thaï

Sawat die kha. (Bonjour en thaï)

Me voilà de retour après 3 semaines en Thaïlande, dur dur le retour entre le temps (environ 30℃ d'écart), le changement de décor et la nourriture, je vous laisse imaginer...

Pour retrouver un peu de Thaïlande à la maison, j'ai décidé de faire un pad thaï.

J'ai trouvé une recette dans "ma petite épicerie thaïe", c'est celle qui m'a le plus rappelé ceux que je mangeais là-bas, je l'ai quand même un peu modifié

Allez hop!! En cuisine!!

Pour 4 personnes il vous faut : 

- 200g de pâtes de riz

- 4CS d'huile végétal

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 échalote hachée

- 2 CS de crevettes séchées 

- 2 oeufs 

- 200g d'escalopes de poulet

- 50g de tofu

- 4 CS de concentré de tamarin

- 2 poignées de pousses de soja 

- 2 CS de cacahuètes crues

- 5 tiges de ciboulette chinoise

-2 CS de sauce de poisson

- 1 citron vert

- 2CS  de sucre

 

Pad thaï

Faites bouillir de l'eau avec 3CS d'huile, lorsque l'eau est à ébullition, plongez-y les pâtes de riz pendant 3 minutes. Egouttez-les, réservée.

Dans un wok, (à défaut dans une grande poêle) faites chauffer de l'huile.

Faites revenir l'ail, l'échalote et les crevettes séchées à feu moyen.

Dans une poêle à part, faites cuire le poulet coupées en morceaux.

Dans le wok, faites un puits au milieu de la préparation, ajoutez les oeufs en omelette, ajoutez les pâtes de riz, le concentré de romarin, la sauce de poisson, les pousses de soja, le sucre, un peu de cacahuètes concassées (en garder pour servir), et le poulet.

Mélangez énergiquement.

Incorporez les tiges de ciboulette coupées en tronçons de 5cm de longueur.

Dressez à l'assiette en déposant un quart de citron vert, et un peu de cacahuètes sur le côté.

Les thaï ajoute un peu de piment séché et du sucre en poudre.

Régalez- vous!!! 

XOXO 

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